ه گفته رئيس انستيتو تغذيه ايران، مصرف طولاني مدت غذاهاي گياهي به بدن اين فرصت را ميدهد تا بخشي از رسوبات دور رگها را پاک کند.
<p>دکتر درستي در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران گفت: يکي از قسمتهاي بدن که به شدت تحت تاثير کلسترول بالا و مصرف چربي حيواني قرار ميگيرد، رگهاي بدن است؛ به طوري که اين رگها بايد به طور طبيعي با هر ضربان قلب منبسط و منقبض شوند تا به عبور خون کمک کند ولي به هنگام انسداد دچار سختي شده و اين امر باعث بالا رفتن فشار خون ميشود.
وي افزود: مصرف چربي جامد اعم از گياهي و جانوري باعث ميشود چربيها در داخل بدن و در رگها رسوب کند، اگر اين انسداد در يکي از مويرگهاي مغز شکل گيرد منجر به سکته مغزي و در قلب منجر به سکته قلبي ميشود. گاهي اين انسداد در مويرگهاي دست و پا ايجاد شده و آن اندام قدرت و حس خود را از دست ميدهد که با مصرف طولاني مدت غذاهاي گياهي بخشي از رسوباتي که دور رگها ايجاد شده از بين ميرود.